Bơ với hương liệu chua của chanh, hăng, thơm của mùi, húng vừa ngậy vừa dậy mùi.
1. Các cách kết hợp Để làm bơ hương liệu, bạn có thể lựa chọn nhiều sự kết hợp khác nhau, nhưng thông thường là: bơ với chanh, rau mùi, muối hay bơ với rượu vang, nấm đông cô thái nhỏ, mật ong… Mỗi cách kết hợp cho một loại bơ với mùi hương và màu sắc khác nhau.
 2. Cách làm Để làm bơ hương liệu, ban đầu hãy để bơ nhạt ra đĩa, ở nhiệt độ phòng để bơ không bị cứng, cũng không bị chảy nước.  Cho bơ và nguyên liệu bạn muốn trộn cùng vào trong bát.  Trộn đều hỗn hợp rồi gói bơ vào một miếng nylon. Lăn đều tay để tạo thành các khối bơ dài như khúc gỗ.   Cho khúc bơ vào tủ lạnh. Bạn nên đánh dấu loại bơ và ngày bạn làm bơ vì bơ hương liệu thường chỉ dùng được trong vòng 2 tuần. Nếu cho vào tủ đá, bơ có thể sử dụng được trong 3 tháng.  3. Sử dụng Bơ hương liệu có thể sử dụng để tăng hương vị cho rất nhiều món ăn ngon.  Bạn có thể thái bơ thành từng miếng, đặt lên trên miếng thịt nướng ngay khi nó vừa ra lò. Bơ chảy ra do nhiệt từ món nướng, tạo nên hương vị thơm ngon hơn cho món ăn.   Cũng có thể cho bơ lên trên thịt, cá sau khi đã nướng được 2/3 thời gian. Lớp bơ cùng nước thịt, cá chảy ra sẽ tạo thành lớp nước sốt ngon tuyệt.  Bơ hương liệu cũng có thể được thái thành miếng nhỏ, đặt lên trai, ngao, sò… rồi hấp trong vài phút để tạo món ngao, sò hấp bơ khó cưỡng.   Sử dụng bơ hương liệu cho bánh pancake hoặc gói làm quà tặng cũng là ý tưởng không tồi.   |
0 comments:
Post a Comment