Chè chuối cốm xanh

Dạy nấu ăn ngon - Món tráng miệng với sự kết hợp thú vị giữa chuối bọc nếp dẻo ngọt, hòa cùng vị cốm xanh giòn tan, thơm nức, hấp dẫn.

Chè chuối cốm xanh

Nguyên liệu:

300g gạo nếp   

6 trái chuối sứ

100g dừa nạo

20g cốm xanh

50g lá chuối

Đường, muối

Cách làm:

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, cho vào nồi nấu chín, nêm chút muối, đường và dừa nạo sau đó dùng đũa đảo đều. Chuối chín bóc vỏ. 

Bước 2: Cho xôi vào bịch nilon cán cho mỏng, rồi bao vào chuối chín, dùng lá chuối gói lại. Cho chuối vừa gói vào lò nướng chín vàng các mặt.

Bước 3: Cốm xanh chiên vàng. Dừa nạo vắt nước cốt rồi cho vào nồi nấu, nêm chút muối và đường vừa ăn. Xắt chuối ra từng lát mỏng, cho chuối vào chén, rắc cốm xanh lên mặt, chan nước cốt dừa và thưởng thức.

Mẹo: Có thể nướng chuối trên than củi cho vị thơm ngon hơn, trở chuối để chuối chín đều các mặt.